Popeyes

Dans le cadre de son développement en France, Popeyes souhaitait standardiser le pilotage énergétique de ses nouveaux restaurants tout en tenant compte de la forte hétérogénéité de son parc. Avec TheWatchDog, l'enseigne a déployé une solution de GTB clé en main sur plusieurs sites pilotes (Carcassonne, Fenouillet et Villabé) afin de mieux comprendre les usages énergétiques, identifier les dérives de consommation et préparer un déploiement à grande échelle sur l'ensemble de son réseau.

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^{[01] ENJEUX}

Les enjeux pour Popeyes France

• Suivi multi-sites – Centraliser le pilotage énergétique de restaurants aux configurations et surfaces très différentes.
• Analyse des consommations – Identifier les usages responsables des surconsommations grâce au sous-comptage.
• Détection des dérives – Comprendre pourquoi certains sites, notamment des restaurants Drive, consomment davantage que des établissements accueillant du public.
• Conformité réglementaire – Déployer une GTB conforme aux exigences du décret BACS.
• Standardisation – Mettre en place une solution clé en main facilement réplicable sur l'ensemble du parc.

[02] BÉNÉFICES

L’accompagnement TheWatchDog (Popeyes Carcasonne)

• Déploiement d'une solution de GTB clé en main intégrant le management de l'énergie.
• Reprise des équipements techniques existants (CTA, VRV, éclairage, convecteurs...) sans modification majeure des installations.
• Installation de capteurs d'ambiance, sondes de température pour les chambres froides, capteurs de qualité d'air et de luminosité.
• Mise en place de sous-compteurs électriques, de la WatchBox et des interfaces de pilotage nécessaires à l'exploitation des données.
• Reporting énergétique automatisé et alertes en cas d'anomalie, notamment lors de fuites d'eau.
• Solution pensée pour un déploiement industriel sur l'ensemble du parc de restaurants.

[03] RÉSULTATS

Les résultats observés à Carcasonne

Les premiers déploiements ont permis à Popeyes de disposer d'une vision précise des consommations par usage et d'identifier rapidement les écarts de performance entre les différents restaurants. Grâce au pilotage énergétique mis en place par TheWatchDog, le site pilote de Carcasonne a enregistré jusqu'à 46 % de réduction des consommations énergétiques, tout en automatisant le suivi des performances et la détection des anomalies. Cette approche fournit à Popeyes un modèle de GTB standardisé, facilement déployable sur l'ensemble de son réseau, afin d'accompagner durablement sa croissance en France.

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