- Hausse continue des coûts de l’énergie et des charges d’exploitation
- Pression croissante sur les marges dans un contexte concurrentiel
- Multiplication des équipements énergivores en cuisine et en salle
- Température, qualité de l’air et confort variables selon les périodes d’affluence
- Fonctionnement excessif du chauffage, de la climatisation ou de la ventilation en dehors des besoins réels
- Difficulté à maintenir des conditions homogènes sur l’ensemble du réseau
- Des dizaines ou centaines de restaurants à superviser simultanément
- Manque de visibilité centralisée sur les consommations et performances
- Paramétrages différents d’un établissement à l’autre et dérives difficiles à identifier
- Échéances réglementaires à respecter : 2025, 2027, 2030
- Besoin de traçabilité, d’auditabilité et de reporting automatisé
- Production de reportings fiables pour répondre aux obligations réglementaires
- Chambres froides, vitrines réfrigérées et équipements frigorifiques fortement consommateurs d’énergie
- Détection précoce des anomalies pour éviter toute rupture de la chaîne du froid
- Protection des stocks et respect des normes sanitaires
Réduction des coûts et gestion intelligente des consommations
CVC, ventilation, éclairage, production d’eau chaude sanitaire, froid alimentaire et équipements techniques.
Une GTB qui se connecte à tous les équipements, systèmes et applications de vos restaurants afin d’optimiser les consommations tout en préservant la qualité de service.
Pilotage centralisé en temps réel d’un parc de restaurants
Une plateforme d’hypervision unique pour superviser l’ensemble de vos établissements, comparer leurs performances, recevoir des alertes automatiques et automatiser vos rapports d’exploitation.
Détection des anomalies et adaptation à l’activité réelle des établissements
Une intelligence native (IA Farah) qui détecte les dérives énergétiques, anticipe les dysfonctionnements et ajuste les équipements selon les horaires d’ouverture, l’occupation, les conditions météorologiques ou les pics d’activité.
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